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崔芳菊的人物评价
崔芳菊担任北京大学餐饮中心主任近三十年，应该承认其对于管理大型集体伙食有着丰富的经验。但从现实反映来看，不少学生和教师对其存在强烈不满。尽管学生多次在BBS上抗议，但北大食堂菜少、价高、外人多的情况始终没有改变。
崔芳菊的著名语录
崔芳菊，长期担任北京大学餐饮中心主任（将近25年）、中国高校伙食管理专业委员会副秘书长、北京高校伙食管理专业委员会主任等职务。
崔老师认为现在在校用餐人员校园只持有校园卡或太阳卡中的一种，可以认定已经达到两卡合一。崔老师认为北京大学是纳税人的北京大学，有义务为全国为大区域服务，现在北大餐饮最根本的问题是资源有限。
中国烹饪协会的理事成员
1、周晓燕，男，1964年出生，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。
2、张元松张元松：新疆，中国烹饪大师。现任中国烹饪协会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会副主任、中国烹饪协会名厨专业委员会新疆工作区主任、乌鲁木齐餐饮服务行业协会会长、新疆张元松创新菜点研究会主任。
3、刘敬贤：刘敬贤，中国烹饪协会首席顾问，中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、国际评委。
4、年荣获中国烹饪高等教育届最高大奖—中华金厨奖。何逸奎 现任现任中国烹饪协会理事、广西烹饪餐饮行业协会常务副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会广西工作区主任，全国餐饮业国家级评委。在广西华南烹饪学校建有工作室。
5、刘敬贤，中国烹饪协会首席顾问，中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、国际评委。现任现就职于沈阳总统大厦恭王府酒楼总经理。
6、钱以斌，全国餐饮业认定师，中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨新星俱乐部会员，上海市烹饪协会理事、会员，国家级中菜高级技师。
崔芳菊的介绍
1、崔芳菊，长期担任北京大学餐饮中心主任（将近25年）、中国高校伙食管理专业委员会副秘书长、北京高校伙食管理专业委员会主任等职务。